對臺灣青年利旭恒的采訪(fǎng)是從電腦前開(kāi)始的，因為這有利于他展示自己的室內設計案例?！斑@一張是位于加拿大溫哥華的全聚德海外店，我們在吊頂上用的是天壇、故宮太和殿還有中央商務(wù)區的現代建筑雕塑，用倒裝的方式展現北京的天際線(xiàn)，墻壁上是活字印刷術(shù)的漢字版本展示，目的是讓消費者能夠‘觸摸’中華文明?！崩窈阏f(shuō)。

　　利旭恒是北京臺資企業(yè)協(xié)會(huì )理事，2005年在北京創(chuàng )辦古魯奇建筑咨詢(xún)有限公司，常年致力于餐飲酒店板塊的建筑與室內設計工作，注重在設計中注入中華文明元素，設計方案在歐美、亞洲、大洋洲等多個(gè)國家落地。

　　“我小時(shí)候曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)紀錄片，叫《八千里路云和月》，其中介紹了很多大陸的城市，對我吸引力最大的就是北京?！崩窈愀嬖V記者，兒時(shí)的向往引導著(zhù)他扎根北京創(chuàng )業(yè)。利旭恒1999年畢業(yè)于英國倫敦藝術(shù)大學(xué)，畢業(yè)后從事設計師工作。2002年跟隨公司來(lái)到北京出差，利旭恒被大陸蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)所吸引，便開(kāi)始了他的創(chuàng )業(yè)之旅。

　　利旭恒最初的業(yè)務(wù)是面向房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商，并因此收獲了自己的第一桶金。2008年后，利旭恒決定把重心轉移到餐飲空間設計上來(lái)，他說(shuō)：“樣板房與售樓處會(huì )隨著(zhù)一個(gè)房地產(chǎn)項目的結束而結束展覽，而餐飲空間設計會(huì )一直被不同的消費者看見(jiàn)，它的藝術(shù)生命是長(cháng)久的?！痹谠O計中，利旭恒和他的團隊致力于將中華傳統文化與西方審美標準有機銜接?！熬褪亲屵@個(gè)東西一看就很漂亮，一看就是‘中國的’?！崩窈氵@樣解釋他的標準。

　　北京南鑼鼓巷的“京扇子”店里，整面玻璃墻把光線(xiàn)引進(jìn)來(lái)增加了各色扇面的質(zhì)感，展現了“借光增色”的巧妙；臺灣面館內，屋頂上倒掛的筷子在煙火氣中彎彎繞繞，中間形成了“曲水流觴”的水路圖；德國餐館里，百寶閣的隔離墻和橢圓形的空窗設計讓人們領(lǐng)略“憑窗造景”的創(chuàng )意……利旭恒的電腦中收藏著(zhù)他的諸多得意之作。正是憑借著(zhù)一個(gè)個(gè)經(jīng)典案例，利旭恒成功將中華文化元素嵌入設計作品，獲得了國際設計界的高度認同和贊揚，先后榮獲德國IF設計獎、意大利A設計獎、香港APIDA室內設計獎等系列國際知名設計獎項。

　　“我認為中華文化最顯著(zhù)的特質(zhì)就是‘海納百川，和而不同’，這為我們提供了無(wú)比廣闊的創(chuàng )意空間?！痹诶窈憧磥?lái)，北京的胡同、敦煌的壁畫(huà)、江南的園林，無(wú)不蘊含著(zhù)可資借鑒取法的創(chuàng )意。

　　讓利旭恒充滿(mǎn)信心的還有大陸經(jīng)濟發(fā)展的前景?！澳軌蚋杏X(jué)到消費者對就餐環(huán)境越來(lái)越‘挑剔’了，餐廳更加重視空間設計?！崩窈愀嬖V記者，“即使在當前餐飲行業(yè)面臨壓力的情況下，我們的訂單仍在增長(cháng)，大陸經(jīng)濟發(fā)展的韌性是強大的?！比缃窆鹏斊娴脑O計團隊已經(jīng)從最初的兩三個(gè)人發(fā)展到20多人，他們計劃讓富有中國氣派的設計作品在全球更多城市落地。（經(jīng)濟日報記者 劉 亮）