區塊鏈技術(shù)以其全鏈條實(shí)時(shí)記錄、數據不可篡改、全程可追溯的獨特優(yōu)勢，為精準溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質(zhì)量安全防線(xiàn)，讓消費者“吃得放心”。
糧食質(zhì)量安全，是“國之大者”，是民之所盼。從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長(cháng)、環(huán)節多，信息壁壘高筑、數據易被篡改，傳統溯源手段往往力不從心。區塊鏈技術(shù)以其全鏈條實(shí)時(shí)記錄、數據不可篡改、全程可追溯的獨特優(yōu)勢，為精準溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質(zhì)量安全防線(xiàn)，讓消費者“吃得放心”。
區塊鏈技術(shù)本質(zhì)上是一種去中心化的分布式賬本技術(shù)，為每一批次糧食建立專(zhuān)屬“數字身份證”，從播種、灌溉、施肥、收割到儲存、加工、物流運輸、終端銷(xiāo)售，所有數據通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設備自動(dòng)采集、實(shí)時(shí)上鏈、全鏈共享。這些數據一旦記錄上鏈，任何單一參與者都無(wú)法私自修改或刪除。消費者掃碼即可追溯全流程關(guān)鍵信息，監管者實(shí)現全程穿透式監管，企業(yè)之間的協(xié)作效率倍增。同時(shí)，每一個(gè)環(huán)節數據記錄都與特定責任主體綁定，一旦出現質(zhì)量問(wèn)題可以快速精準定責，避免推諉扯皮。這種透明的壓力傳導機制，倒逼供應鏈各環(huán)節規范操作、提升質(zhì)量，增強糧食行業(yè)整體誠信水平。
當前，各地正加大區塊鏈技術(shù)應用，探索建設糧食質(zhì)量安全追溯體系，涌現出諸多創(chuàng )新范例。例如，福建省在全國率先建成原糧質(zhì)量追溯平臺，與福建省食品安全信息追溯管理平臺對接，覆蓋省內所有政策性糧食承儲企業(yè)和大部分規模以上糧食加工企業(yè)，確保全鏈條監管、全程可追溯。山東省加快推動(dòng)創(chuàng )新應用，建立“標準準入—質(zhì)量認證—品牌授權”管理體系，推動(dòng)100多家企業(yè)強化產(chǎn)品質(zhì)量追溯，實(shí)現生產(chǎn)信息環(huán)環(huán)可追溯，為優(yōu)質(zhì)糧油品牌賦能。湖北省建成“荊楚糧油”公共服務(wù)平臺，建立糧食從生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售到消費的全環(huán)節質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現糧油產(chǎn)品全程可視化監管，讓糧食質(zhì)量安全看得見(jiàn)。
這些創(chuàng )新實(shí)踐，勾勒出區塊鏈賦能糧食質(zhì)量安全的美好圖景，但距離構建成熟可靠、普適高效的質(zhì)量溯源體系，還面臨多重挑戰。首先，“數字?zhù)櫆稀弊璧K廣泛接入。生產(chǎn)端存在小農戶(hù)數字化素養不高、智能設備普及率低、網(wǎng)絡(luò )基礎設施薄弱等問(wèn)題，與區塊鏈技術(shù)落地要求存在顯著(zhù)落差。其次，“信任第一公里”難以跨越。區塊鏈本身只能保證鏈上數據不被篡改，無(wú)法確保源頭數據真實(shí)性，亟需構建一套融合技術(shù)保障與制度約束的信任生成機制，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)深度應用、源頭驗證、多方交叉驗證、信譽(yù)機制、嚴格執法等措施來(lái)解決。再次，高昂成本制約推廣動(dòng)力。區塊鏈、大數據、物聯(lián)網(wǎng)等溯源技術(shù)的硬件部署、系統開(kāi)發(fā)、運維管理，初始投入巨大，中小企業(yè)尤其是小農戶(hù)難以承擔，亟需建立可持續的激勵機制，降低接入成本，激發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈參與者積極性。
構建糧食質(zhì)量溯源體系，單靠區塊鏈技術(shù)遠遠不夠，亟需制度保障、標準貫通與理念變革協(xié)同并進(jìn)。政府應制定區塊鏈應用于糧食領(lǐng)域的法律法規與政策框架，明確數據權屬、隱私邊界與責任認定規則，為技術(shù)應用劃清航道、設定底線(xiàn)。制定貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的統一數據采集、傳輸、存儲與交換標準，打破數據壁壘，實(shí)現信息共享。積極培育質(zhì)量安全第一的文化和對技術(shù)賦能的信任共識，通過(guò)教育、培訓與示范，使企業(yè)深刻認識數據透明化可鑄就品牌溢價(jià)與持久市場(chǎng)競爭力，激發(fā)投資積極性。
區塊鏈不是萬(wàn)能鑰匙，但其在構建信任機制、保障質(zhì)量安全、驅動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級方面的作用已獲廣泛認同。隨著(zhù)技術(shù)迭代、成本趨優(yōu)、標準落地，糧食質(zhì)量溯源體系將日漸完善，最終實(shí)現“來(lái)源可查、去向可追、責任可究”，讓每一粒糧食攜帶“數字身份證”抵達百姓餐桌。（作者：劉慧 來(lái)源：經(jīng)濟日報）
