這件事關(guān)系你我餐桌，也關(guān)系國家安全。日前，農業(yè)農村部印發(fā)《關(guān)于實(shí)施養殖業(yè)節糧行動(dòng)的意見(jiàn)》，提出到2030年，標準化規模養殖方式的單位動(dòng)物產(chǎn)品平均飼料消耗量比2023年下降7%以上。這是應對外部不確定性的被動(dòng)選擇，更是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的主動(dòng)作為，對于畜禽養殖者節本、飼料生產(chǎn)者節料、全行業(yè)增效、全社會(huì )安全具有重要意義。

　　生活中，很多人都有一個(gè)感受，主食不“主”、副食不“副”，米面饅頭吃得少了，肉蛋奶魚(yú)吃得多了。肉蛋奶要靠糧食來(lái)轉化，反映到糧食的消費結構上，就是口糧消費呈下降趨勢，飼用消費持續增加。事實(shí)上，糧食飼用消費已明顯高于口糧消費和工業(yè)消費，我國糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。這從進(jìn)口可見(jiàn)一斑，水稻和小麥兩大口糧進(jìn)口較少，而飼料糧進(jìn)口較多，其中，大豆占全部糧食進(jìn)口量的六成以上。

　　飼料成本占養殖成本的七成，推動(dòng)節糧降耗是行業(yè)所盼。改革開(kāi)放前，養殖業(yè)以散養為主，牛羊以天然草為食，生豬也多耐粗飼。工業(yè)飼料的普及提高了養殖效率，由于普遍采用玉米豆粕型配方飼料，豆粕占比較高，增加了飼料用糧負擔。2017年，飼料中豆粕占比達17.9%，全年豆粕飼用量達6800萬(wàn)噸，主要源自進(jìn)口大豆。2018年起，有關(guān)部門(mén)引導推廣低蛋白日糧，獲全行業(yè)響應。2023年，飼料中豆粕用量占比較2017年下降4.9個(gè)百分點(diǎn)，相當于減少豆粕飼用2370萬(wàn)噸。進(jìn)一步降低飼料用糧，有利于減少養殖成本。

　　養殖廢棄物處理是難題，改變飼養模式是發(fā)展所向。我國畜禽飼養量大，環(huán)境壓力自然也大。解決環(huán)境問(wèn)題，既要堅持糞肥還田資源化利用，又要注意從源頭上降耗減排。以生豬為例，我國生豬飼養量約占全球的一半，在高攝入高排放的飼養模式下，每頭育肥豬全程要攝入8公斤氮元素，但吸收利用率不足四成，糞污末端治理壓力大。如果采用經(jīng)濟、高效、精準的飼料配方，降低飼料中蛋白含量，既可以減少氮元素的過(guò)度浪費，又可以減輕環(huán)境承載壓力。

　　在開(kāi)放發(fā)展中掌握戰略主動(dòng)，減少進(jìn)口依賴(lài)是安全所系。當前，全球百年變局加快演進(jìn)，地緣政治風(fēng)險、極端氣候災害、供應鏈不暢等因素對農產(chǎn)品生產(chǎn)和貿易影響深遠。我國是畜牧業(yè)大國，飼料原料進(jìn)口依賴(lài)度高，定價(jià)權也不完全掌握，動(dòng)物產(chǎn)品穩產(chǎn)保供面臨原料關(guān)。實(shí)施養殖業(yè)節糧行動(dòng)，重點(diǎn)在于構建適合中國國情和資源特點(diǎn)的養殖模式與飼料結構，從源頭上把牢養殖業(yè)穩產(chǎn)保供主動(dòng)權。

　　審視我國養殖業(yè)從不用豆粕到依賴(lài)豆粕的歷史變遷，其背后既有養殖業(yè)快速發(fā)展的需求因素，也有復雜的國際影響因素。今后的任務(wù)就是，通過(guò)科技創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，推動(dòng)養殖業(yè)開(kāi)源增料、提質(zhì)增效。一是養殖方式提效，提高飼料轉化率，推行飼料和養殖精準化發(fā)展方式，努力使養殖規模與資源環(huán)境適配；二是飼料資源開(kāi)源，挖掘存量非糧飼料資源，加快農副資源提效加工利用，豐富飼料糧的替代資源供給；三是種養結構優(yōu)化，優(yōu)化飼草料結構和養殖品種結構，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)和節糧型畜禽水產(chǎn)品種。唯有如此，才能推動(dòng)養殖業(yè)加快轉型，提高競爭力。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：?jiǎn)探鹆粒?/p>