2020年12月22日，湖北省進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒防控工作推進(jìn)電視電話(huà)會(huì )議召開(kāi)，會(huì )議指出，進(jìn)口冷鏈食品疫情防控是常態(tài)化疫情防控的重中之重，各地、各有關(guān)部門(mén)要時(shí)刻繃緊疫情防控這根弦，堅決扛起疫情防控的政治責任，全面落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制決策部署，嚴格落實(shí)“四全”工作要求，切實(shí)做好進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒防控各項工作。

　　為及時(shí)消除冷鏈食品安全風(fēng)險隱患，宜昌市迅速成立分管副市長(cháng)任組長(cháng)的進(jìn)口冷鏈食品疫情防控工作組，持續加強冷鏈食品監管和檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。建立冷鏈食品集中監管倉制度，集中監管進(jìn)口冷鏈食品，核酸檢測做到應檢盡檢、逢進(jìn)必檢。嚴格落實(shí)“六專(zhuān)”和“四全”工作要求，加大日常監管力度。

　　嚴格強化日常監管保消費安全

　　2020年10月21日上午，宜昌市市場(chǎng)監管局黨組書(shū)記、局長(cháng)黃傳喜一行深入湖北三峽銀嶺冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園，對進(jìn)口冷凍食品疫情防控工作進(jìn)行實(shí)地調研。

　　湖北三峽銀嶺冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園是夷陵區一家集冷凍、冷藏、倉儲、加工、包裝、物流配送、產(chǎn)品交易、電子商務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)性綜合冷鏈物流園區，可貯存海鮮、畜禽肉類(lèi)、水果等3萬(wàn)噸。調研組進(jìn)入園區萬(wàn)噸冷庫內，現場(chǎng)查看了疫情防控相關(guān)制度、人員掃描測溫記錄、消毒記錄、冷凍食品的相關(guān)票據臺賬和企業(yè)冷庫具體管理情況。

　　黃傳喜強調，冷庫新冠病毒防控要實(shí)行最嚴格的管理措施，一是掃碼測溫，要嚴格把關(guān)，堅持不懈的落實(shí)好、落實(shí)到位，特別是外地車(chē)輛和人員;二是清潔消毒，冷庫的環(huán)境衛生要干凈，特別是要加大消毒的頻次，改進(jìn)消毒方式，研究對卸貨平臺、高低溫庫等部位的消毒;三是核酸檢測，做好冷庫食品、環(huán)境、從業(yè)人員(包括裝卸工人)核酸檢測，特別是從業(yè)人員核酸檢測，要按防控要求實(shí)行每周一次檢測;四是分庫存放，進(jìn)口凍品和國產(chǎn)凍品要分庫存放，防止交叉污染;五是健全臺賬，要健全貨、人、車(chē)、地“四本臺賬”，做到去向可查詢(xún)，來(lái)源可追溯。六是人員培訓，要擴大人員培訓范圍，所有在職人員都應熟記崗位防疫要求。

　　為最大限度阻斷疫情傳播風(fēng)險，我市市場(chǎng)監管部門(mén)強化“六項”工作舉措，加大對涉及進(jìn)口冷鏈食品的批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、大型商超監管力度，建立重點(diǎn)監管工作臺賬，督促商戶(hù)公示“一單三證”(海關(guān)通關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明)，讓消費者放心消費。未取得“一單三證”的進(jìn)口冷鏈食品一律不準采購、不準銷(xiāo)售。

　　依據宜昌冷鏈食品實(shí)際，還不定期組織冷鏈相關(guān)人員集中培訓，傳達國家對進(jìn)口冷鏈食品預防性全面消毒的要求，提高食品安全經(jīng)營(yíng)和管理水平，指導經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)索證索票制度，做好進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬記錄，保障食品追溯體系暢通，宣貫落實(shí)環(huán)境衛生的清潔、通風(fēng)消毒、健康通行碼查驗、體溫測量等常態(tài)化疫情防控措施。

　　配備“電子身份證”全程追溯

　　2020年12月11日12時(shí)，位于三峽物流園的宜昌市昕旋食品商貿有限責任公司打出了我市第一張“鄂冷鏈”溯源碼，進(jìn)口冷鏈食品有了自己的“身份證”。

　　為進(jìn)一步加強進(jìn)口冷鏈食品監管，我省上線(xiàn)了“湖北冷鏈食品追溯管理系統”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鄂冷鏈”)，實(shí)行“首站賦碼”管理，即從國外或者省外采購進(jìn)口冷鏈食品并運入我省(市)的進(jìn)口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為首站，對所有產(chǎn)品實(shí)行一物一碼，一碼貫通，全程監管。

　　市場(chǎng)監管部門(mén)迅速采取措施，第一時(shí)間采用一對一的方式，對轄區重點(diǎn)冷鏈企業(yè)進(jìn)行了平臺使用培訓，督促企業(yè)采購相關(guān)設備并迅速啟用“鄂冷鏈”系統。

　　現在，消費者通過(guò)手機微信或支付寶掃碼，即可看到商家在“湖北省進(jìn)口冷鏈食品信息化追溯平臺”中上傳的相關(guān)產(chǎn)品品種、規格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、新冠病毒檢驗檢疫、消殺記錄等數據，以及其流通環(huán)節接觸的人和物信息，實(shí)現全程追溯。

　　宜昌市已全面推行“鄂冷鏈”平臺食品追溯碼，為進(jìn)口冷鏈食品配備“電子身份證”，實(shí)現進(jìn)口冷鏈食品從進(jìn)入湖北首站到消費端全鏈條最小包裝的流通環(huán)節全流程精準追溯。銷(xiāo)售產(chǎn)品附二維碼銷(xiāo)售，消費者通過(guò)手機掃碼，可看到產(chǎn)品信息、檢疫單證、消殺記錄、物流情況，實(shí)現全程追溯，做到進(jìn)口冷鏈食品來(lái)源可查、過(guò)程可控、去向可追、責任可究。

　　進(jìn)口冷鏈食品集中進(jìn)倉監管

　　2020年12月22日，隨著(zhù)夷陵區市場(chǎng)監管局簽發(fā)宜昌首張“出倉證明”，51噸進(jìn)口豬肉從位于三峽銀嶺冷鏈物流園內的宜昌市城區進(jìn)口冷鏈食品集中監管倉發(fā)往宜昌雙匯食品有限公司，這也是集中監管倉建成投用后發(fā)出的首批冷鏈食品。

　　“從即日起，宜昌市所有的進(jìn)口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，必須要有出倉證明和‘鄂冷鏈’追溯碼才能入市銷(xiāo)售�！币牧陞^市場(chǎng)監管局食品流通股股長(cháng)鄧紫娟說(shuō)。

　　我市在宜昌市城區設立1個(gè)進(jìn)口冷鏈食品集中監管倉(設在夷陵區三峽銀嶺冷鏈公司),宜都等各縣(市)設立8個(gè)集中監管倉，最大限度阻斷疫情傳播風(fēng)險。凡是進(jìn)入宜昌市的進(jìn)口冷鏈食品，在儲存、加工、銷(xiāo)售前須就近進(jìn)入集中監管倉，實(shí)行采樣全覆蓋、樣本全檢測、包裝全消殺、商品全追溯。進(jìn)倉食品經(jīng)查驗“一單三證”、外包裝消毒和新冠病毒核酸檢測合格后，憑集中監管倉的《出倉證明》方可投放市場(chǎng)。

　　2020年12月16日，宜昌市城區進(jìn)口冷鏈食品集中監管倉正式啟動(dòng)運行。12月18日監管倉接到預約，51噸豬肉從西班牙進(jìn)口，天津港進(jìn)港，轉運至河南漯河，再到宜昌，入倉貨物手續齊全，現場(chǎng)采樣24個(gè)批次，核酸檢測結果陰性。

　　謹慎網(wǎng)購進(jìn)口冷鏈食品

　　近期，多地在進(jìn)口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。市民十分關(guān)注宜昌進(jìn)口冷鏈食品能否放心吃。宜昌市市場(chǎng)監督管理局提醒，選購進(jìn)口冷鏈食品應從正規渠道購買(mǎi)，認準“鄂冷鏈”追溯碼。盡量別網(wǎng)購。

　　市市場(chǎng)監管局食品安全流通科負責人表示，為了更好地確保冷鏈食品安全，湖北啟用進(jìn)口冷鏈食品信息追溯平臺，為產(chǎn)品配備“電子身份證”，實(shí)現進(jìn)口冷鏈食品從進(jìn)入湖北首站到消費端全鏈條最小包裝的流通環(huán)節全流程精準追溯。消費者選購進(jìn)口冷鏈食品時(shí)，應去正規超市或市場(chǎng)購買(mǎi)。選購時(shí)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，可使用一次性手套或使用一次性塑料袋反套住手挑選。應認準有“鄂冷鏈”追溯碼的產(chǎn)品。不要采購無(wú)明確來(lái)源信息的冷鏈食品。購物后及時(shí)用肥皂或洗手液洗手。

　　同時(shí)，市民盡量不要通過(guò)網(wǎng)絡(luò )采購進(jìn)口冷鏈食品，確需網(wǎng)購的市民在購買(mǎi)時(shí)，務(wù)必查看“一單三證”(即海關(guān)報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明)。不要采購來(lái)歷不明、無(wú)檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測證明和冷鏈賦碼的進(jìn)口冷鏈食品。

　　另外，加工烹調冷鏈食品時(shí)，要保證燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。兩人及以上共同就餐時(shí)，要使用公筷、公勺。未食用完的部分請冷藏保存，再次食用前要充分加熱。