眼下，荔枝大量上市，正是吃荔枝的好時(shí)節。熱播電視劇和即將上映的電影《長(cháng)安的荔枝》，讓今年的荔枝消費討論熱度更高，看著(zhù)劇吃著(zhù)荔枝，成為不少人的選擇。

荔枝消費正在向多元化發(fā)展。雖然妃子笑荔枝以74.6%的銷(xiāo)量占比位列第一名，但黑葉、三月紅、白糖罌、桂味等口味的荔枝同比增速均超過(guò)3倍，消費者對肉厚、新鮮采摘、核小、清甜多汁的核心需求未變，對風(fēng)味的差異化需求日益顯著(zhù)。目前，我國有200多個(gè)荔枝品種，極大豐富了消費者的選擇。

從消費者特征看，男女性消費者的荔枝購買(mǎi)偏好大不相同。男性偏愛(ài)傳統風(fēng)味，桂味、黑葉、妃子笑等占比突出；女性更青睞特色品種，雞嘴、仙進(jìn)奉、白糖罌等成為首選。

技術(shù)和物流加速荔枝流動(dòng)。廣東以及江浙滬地區是荔枝消費的重要區域。作為重要荔枝產(chǎn)區之一，廣東本地消費以12.4%的占比位居第一。技術(shù)水平的提高和物流網(wǎng)絡(luò )的完善，讓一日而色變、二日而香變、三日而味變的荔枝新鮮迅速地到達全國各地。尤為搶眼的是，新疆、寧夏、西藏等西北地區的荔枝銷(xiāo)量同比增速均超3.6倍，領(lǐng)跑全國。

荔枝消費因流動(dòng)而不斷變化，生產(chǎn)端要關(guān)注消費者的需求變化，提升小眾品種荔枝供應，可以在線(xiàn)上線(xiàn)下推出不同口味組合嘗鮮裝，以獲取更多消費增量。同時(shí)，盡可能地豐富荔枝的食用方式，從冰鎮鮮食到創(chuàng )新料理，從傳統糖水到網(wǎng)紅特飲，解鎖更多食用方式，為荔枝消費增添更多創(chuàng )意。（作者：朱雙健 來(lái)源：經(jīng)濟日報）