“我們不應該等到媒體曝光時(shí)才來(lái)行動(dòng)，應該事先出擊，歡迎媒體監督�！痹谧蛉盏膹V東省食品安全工作會(huì )議上，本報曝光的湖南問(wèn)題大米事件引起與會(huì )者的高度關(guān)注。記者從會(huì )上獲悉，今年我省將促進(jìn)各追溯系統相互兼容與信息共享，針對問(wèn)題大米等食品安全隱患做到“生產(chǎn)地要找到，流向也要實(shí)時(shí)掌握”�！�

　　今年，廣東將繼續擴大監測網(wǎng)絡(luò )和監測指標，實(shí)現食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，將監測點(diǎn)從原來(lái)的13個(gè)擴大到88個(gè)，并確定12個(gè)省級監測實(shí)驗室負責技術(shù)要求較高、非標準檢驗方法的監測工作。 

　　另?yè)�了解，省食安辦機構在過(guò)去一年得到加強，設置了3個(gè)內設機構并增加相應編制。全省21個(gè)地級以上市、121個(gè)縣（市、區）均設立了議事協(xié)調機構并明確了辦事機構，廣州、佛山、中山、清遠等地設置了相對獨立的食安辦。 

　　□市面上的奶粉能放心嗎？每周都會(huì )抽檢嬰幼兒奶粉 

　　近期，香港限購奶粉再次引發(fā)公眾對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量的熱議。廣東市面上的奶粉質(zhì)量是否能夠得到保證？記者從會(huì )上獲悉，廣東的工商、質(zhì)監部門(mén)每周都對批發(fā)企業(yè)、大中型超市銷(xiāo)售的嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行抽檢。 

　　此外，廣東工商、質(zhì)監部門(mén)在去年已經(jīng)完成了全省51家乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新審核發(fā)證工作任務(wù)，并督促全省嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)建立電子信息追溯系統。還在食品流通許可證中對經(jīng)營(yíng)乳制品項目實(shí)行分類(lèi)單項審核。 

　　奶粉等食品的整治只是開(kāi)端。今年，廣東將對“違禁超限”和“假冒偽劣”兩大突出問(wèn)題開(kāi)展綜合治理，將矛頭指向乳制品、食用油、酒類(lèi)、肉類(lèi)、食品添加劑、保健食品、農業(yè)投入品、包裝材料等相關(guān)領(lǐng)域，嚴厲整治農村地區、城鄉結合部、中小學(xué)校園及周邊、小作坊小攤販小市場(chǎng)等領(lǐng)域銷(xiāo)售過(guò)期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者利益的行為。 

　　□食品小作坊小攤檔如何管？涼茶店將有安全管理規范 

　　王老吉、黃振龍、鄧老涼茶等涼茶店鋪在廣東的大街小巷隨處可見(jiàn)。這些涼茶老字號如何在食品監管中繼續成為老百姓“信得過(guò)”的品牌。省衛生廳將加快修訂《涼茶店鋪生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全管理規范》等一批急需的食品安全地方標準、規范，促進(jìn)我省地方傳統特色食品行業(yè)發(fā)展。 

　　類(lèi)似的小攤小店監管一貫是食品安全管理的薄弱環(huán)節。記者從會(huì )上了解到，省政府將提請省人大加快《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》的制訂進(jìn)程，加強對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監督管理工作。 

　　□仿效抓醉駕來(lái)治理食品安全地毯式清查“瘦肉精”封存5300噸問(wèn)題凍肉 

　　“應加大違法成本，讓違法者不想違法，才能有效治理食品安全�！苯�日，全國人大代表、廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任雷曉凌在全國兩會(huì )上提議仿效治理醉駕來(lái)治理食品安全，受到很多人的支持。據了解，廣東的食品監管部門(mén)將建立健全案件掛牌督辦以及行政執法和刑事司法銜接制度。 

　　去年以來(lái)，我省各地、各部門(mén)結合“三打”工作，深入開(kāi)展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等專(zhuān)項整治行動(dòng)。一年中，廣東各地共出動(dòng)執法人員220萬(wàn)人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位195萬(wàn)家，搗毀窩點(diǎn)9648個(gè)，立案查處案件3萬(wàn)多宗，大案要案1713宗，涉案金額4億多元；移送公安機關(guān)927宗，抓獲犯罪嫌疑人1640人，刑事拘留646人，逮捕223人。 

　　其中，農業(yè)部門(mén)監測生豬尿樣近218.95萬(wàn)頭份，“瘦肉精”檢出率低于0.01%。質(zhì)監、工商、公安、衛生、檢驗檢疫等部門(mén)組成聯(lián)合執法組，對凍肉的經(jīng)營(yíng)戶(hù)、冷庫采取“地毯式”清查，共封存問(wèn)題凍肉5300余噸。 

　　南方日報記者 辛均慶 陳楓 

　　通訊員 粵食安 

　　全省食品安全工作會(huì )議強調 

　　進(jìn)一步理順 

　　食品安全監管體制 

　　南方日報訊 （記者/辛均慶 陳楓 通訊員/粵食安）昨日，省政府在廣州召開(kāi)2013年全省食品安全工作會(huì )議，傳達貫徹國務(wù)院食品安全委員會(huì )第五次全體會(huì )議精神，總結我省2012年食品安全工作，并對2013年工作進(jìn)行部署。副省長(cháng)林少春出席會(huì )議并作講話(huà)。 

　　林少春強調，全省各地、各部門(mén)要深刻認識新形勢下做好食品安全工作的重要性、緊迫性和復雜性、艱巨性，切實(shí)把思想和行動(dòng)統一到中央和省委、省政府的決策部署上來(lái)，切實(shí)增強抓好食品安全工作的責任感、緊迫感、使命感，堅定信心，迎難而上，扎實(shí)解決食品安全領(lǐng)域的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步理順食品安全監管體制，加大食品安全監管力度，健全食品安全監管體系，加強食品安全誠信體系建設，加強食品安全宣傳教育，不斷提高我省食品安全工作水平。

（責任編輯：佟曉群）