中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月3日訊（記者 李冬陽(yáng)） 近日，以“聚勢精進(jìn)，耕深食代”為主題的世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )預包裝食品分會(huì )二屆一次會(huì )議暨預包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì )在京舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎、副會(huì )長(cháng)武力、秘書(shū)長(cháng)趙文珂，正大集團中國區副董事長(cháng)揚綱以及來(lái)自國內相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導、專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表與會(huì )，共同探討預包裝食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

會(huì )議現場(chǎng)嘉賓合影 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

共話(huà)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新之道

在預包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì )上，受邀專(zhuān)家聚焦前沿，深度分享共話(huà)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新之道。

中國農業(yè)大學(xué)教授胡小松以“預制美食，享受美味”為主題，從美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)間線(xiàn)，梳理了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)去、當下和未來(lái)，并對預包裝食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了“業(yè)態(tài)五化、學(xué)科四融”的建議。

四川旅游學(xué)院教授辛松林主持會(huì )議，并以“川味智造”為主題，分析了預包裝食品行業(yè)痛點(diǎn)，結合產(chǎn)業(yè)結構、行業(yè)數據、客戶(hù)分析提出未來(lái)餐飲發(fā)展的四個(gè)趨勢方向：懶人經(jīng)濟、健康養生、智慧餐飲、個(gè)性服務(wù)。同時(shí)，分享了院校在這些方面所做的些許探索和實(shí)踐。

會(huì )議現場(chǎng) 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

中國工商出版社編輯李桂星在分享中指出，預包裝食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要在安全標準、技術(shù)創(chuàng )新、合規經(jīng)營(yíng)等方面發(fā)力，實(shí)現產(chǎn)業(yè)從規模擴張向價(jià)值創(chuàng )造的躍遷。這也正是預包裝食品產(chǎn)業(yè)分會(huì )推動(dòng)標準共建與技術(shù)共享的戰略深意所在。

原普華永道思略特中國合伙人華曉亮在分享中針對全球化布局，基于GEM架構，探討了中資企業(yè)如何制定“一國一策”的差異化出海戰略,并介紹了全球品牌戰略模式及品牌營(yíng)銷(xiāo)策略。

匯聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展之勢

預包裝食品分會(huì )二屆一次會(huì )議同期舉行。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)武力致辭并宣讀分會(huì )更名及成立的批復文件。他表示，預包裝食品分會(huì )的成立，是響應國家“中餐出?！睉鹇?、推動(dòng)中餐文化軟實(shí)力擴張的關(guān)鍵舉措。

會(huì )議審議通過(guò)預包裝食品分會(huì )《工作條例》，聽(tīng)取了《籌備工作報告》。依據相關(guān)章程，正式任命正大集團中國區副董事長(cháng)揚綱為世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )預包裝食品分會(huì )主席。

會(huì )議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙文珂主持。與會(huì )領(lǐng)導為分會(huì )主席、榮譽(yù)主席、聯(lián)席主席、副主席、秘書(shū)長(cháng)、總干事、副秘書(shū)長(cháng)和專(zhuān)家委員會(huì )成員頒發(fā)聘書(shū)。同時(shí)，為新加入的會(huì )員單位代表授牌。

揚綱在發(fā)言中首先對世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )給予的信任和支持表示感謝。揚綱分析了當前行業(yè)面臨的問(wèn)題和挑戰，表示正大集團依托百年全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與全球影響力，將協(xié)同會(huì )員企業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)五個(gè)方面的工作：一是構建全流程質(zhì)量標準體系，聯(lián)合監管方與第三方強化認證評估；二是推動(dòng)技術(shù)創(chuàng )新，搭建產(chǎn)學(xué)研平臺，攻克風(fēng)味復原、營(yíng)養保留等瓶頸；三是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，建立云平臺與跨區域聯(lián)盟降低中小企業(yè)成本；四是提升行業(yè)品牌公信力，通過(guò)科普活動(dòng)引導理性消費；五是布局全球化，研究國際規則助力中國預制食品出海。同時(shí)，倡議以分會(huì )為紐帶，共筑標準、共促技術(shù)革新、共享市場(chǎng)，努力將預包裝食品打造成中國飲食文化的新名片，為全球消費者提供安全健康、美味便捷的現代飲食選擇。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎在總結講話(huà)中表示，“預制菜專(zhuān)委會(huì )”更名為“預包裝食品分會(huì )”，是順應行業(yè)變革的戰略升級，標志著(zhù)從單一菜品預制向工業(yè)化食品供應鏈的全面拓展。此舉旨在精準對接國家食品安全政策、拓寬產(chǎn)業(yè)邊界，并提升中餐國際競爭力。他指出，分會(huì )工作重點(diǎn)在于強化全鏈條標準建設，推動(dòng)保鮮與健康產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng )新，促進(jìn)跨界融合，加強國際合作。中國餐飲業(yè)面臨著(zhù)差異化與規?；p軌并行的現狀，面對標準化與個(gè)性化共存、數智化滲透、全球化加速三大趨勢，希望行業(yè)以開(kāi)放創(chuàng )新?lián)肀ё兏?，共同推?dòng)預包裝食品成為中餐出海的新引擎。